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Descubre nuestra alta cocina asiática en MadridLa carta de Asia Fusión Lagasca es una celebración de los sabores auténticos de la cocina oriental, reinterpretados con elegancia y delicadeza.
Cada plato está diseñado para despertar tus sentidos y sorprender tu paladar.
Degustación Pekinés
Sopa Agripicante
Clásica sopa Sichuan con pollo
y setas
Spicy Sichuan Dumpling
Dumplings de cerdo ibérico con salsa de chiles
Mushi de Langostino
Langostino salteado envuelto en lechuga
Asia Fusión Signature Pekin Duck
Pato lacado presentado sobre finas tortitas con salsa Fusión
Postres Artesanales Asia Fusión
Precio 43,50€ por persona
(mínimo 2 personas)
IVA incluido
Asia Fusión Signature Pekin Duck
Nuestra interpretación contemporánea del legendario Pato de Pekín: piel delicadamente crujiente y carne jugosa servidas con finas tortitas artesanas, el frescor del pepino y el puerro, y la intensidad equilibrada de la salsa Asia Fusión.
Medio 56,00 €
Entero 88,00 €
IVA incluido
Entrantes
Ensalada de pato crujiente 16,00 €
Pato frito rebanado, ensalada fresca decorada con naranja y salsa Asia Fusión
Sashimi de salmón 22,00 €
Sashimi japonés de salmón con salsa ponzu al wasabi coronado de kimchi coreano
Tartar de salmón e ikura 15,00 €
Tartar de salmón con manzana verde y huevas de Ikura, ligeramente picante
Edamames 7,00 €
Edamames salteados al estilo sichuanés
Korean Chicken Club 16,00 €
Montado de pan chino frito con pollo estilo coreano, salsa tártara, queso manchego y alga nori frita. 2 unidades
Taco de scalion pancake 12,50 €
Langostinos al estilo kon po, emulsión de aguacate, salsa roja tatemada, pico de gallo, sobre tortita de cebolleta china. 1 unidad
Langostinos tigre crujiente 17,50 €
Crujientes rollitos de langostinos tigre sobre nabos encurtidos. 4 unidades
Sopa Agripicante 9,50 €
Clásica Sopa Sichuan con pollo y setas shiitake.
Rollitos Nem 15,50 €
Crujientes rollitos de pollo y verduras de temporada. 4 unidades
Rollitos de pato 15,50 €
Crujientes rollitos de pato asado estilo pekinés con verduras de temporada. 4 unidades
Pan Fried Kuo Tie 14,50 €
Gyozas de cerdo ibérico con vinagreta de soja. 6 unidades
Guotie de pato 14,50 €
Gyozas de pato con salsa de soja dulce. 6 unidades
Shanghai dumplings 15,00 €
Dumpling de cerdo ibérico al vapor. 4 unidades de cerdo y 4 unidades de langostinos
Spicy Sichuan Dumplings 17,00 €
Dumpling de cerdo ibérico al vapor con aceite infusionado con chiles. 8 unidades
Dim Sum variado 23,00 €
Nuestro Dim Sum favorito: 2 unidades de Ha Gao (langostinos), 2 unidades de Siu Mai (cerdo con setas), 2 unidades de Jiaozi (ternera y foie) y 2 unidades de verduras
Costillas de cerdo laqueadas 16,00 €
Costillas de cerdo ibérico con salsa de ciruela asiática
IVA INCLUIDO
Mariscos & Pescados
Langostinos al curry 25,00 €
Langostinos crujientes bañados de una vibrante salsa tailandesa ligeramente picante
Langostinos Asia Fusión 24,00 €
Langostinos tigre con miel y nueces cantonesas.
Langostinos con jengibre 23,00 €
Langostinos salteados con jengibre y cebolletas.
Singapore Chilli Prawns 24,50 €
Langostinos en pasta de ajo y jengibre, chalotas, chilis rojos y cilantro fresco acompañado de pan bao
Langostinos Kon Po picante 25,50 €
Salteado de langostinos con chili seco y anacardos
Lubina salvaje al vapor 33,00 €
Lomo de lubina con jengibre y cebolletas acompañado de soja supreme
King salmón braseado 32,00 €
Salmón braseado con salsa teriyaki y verduras de temporada
Lubina agridulce 52,50 €
Lubina rebozada acompañada de nuestra salsa de tomate agridulce. Sólo pre-reservado. Para 2 personas. Preparación 30 minutos.
IVA INCLUIDO
Carnes & Aves
Carrilleras en curry verde 24,50 €
Carrilleras guisadas al curry, mazorcas de maíz asadas con salsa saté de cacahuates, totopos crujientes y hierbas aromáticas
Tataki solomillo nem 38,00 €
Solomillo de ternera ligeramente braseado con mojo vietnamita y ensalada de canónigos
Ternera con kimchi 42,00 €
Medallón de solomillo de ternera a la plancha con kimchi koreano, salsa de pimienta y aceite de chiles, coronado con alga nori frita.
Asia Fusión ternera caramelizada 21,00 €
Ternera crujiente caramelizada con miel y vinagre chino
Beef mongolian 28,00 €
Tierno solomillo de res glaseado con salsa barbacoa asiática, sobre un lecho de cebolla morada y zanahoria en juliana, con toques frescos de cebollino, servido en plancha caliente
Tacos de solomillo salteados 25,00 €
Delicados tacos rellenos de solomillo salteado con salsa king soja, cebolla morada en juliana, cebolleta china y un toque crujiente de chips de ajo
Fusión Oriental Mar y Tierra 26,00 €
Combinación de ternera, pollo y langostinos, armonizada con matices refinados y vegetales salteados al wok
Solomillo de ternera con salsa de ostras 27,00 €
Tradicional receta al wok con baby brócoli y salsa de ostras
Cantonese crispy duck 32,50 €
1/4 de pato crujiente con hueso y salsa vinagreta de jengibre y ajo
Pato troceado a la naranja 44,00 €
1/2 Pato rebozado en salsa agridulce a la naranja
Sichuan Crispy Duck 48,00 €
Pato confitado en especias de Sichuan, frito y flambeado con licor chino, acompañado de scallion pancakes y salsa de pato
Pollo al curry 22,00 €
Pollo de corral guisado en curry verde con hierbas aromáticas en leche de coco
Pollo agridulce 20,00 €
Pollo tempurizado y salteado con nuestra salsa agridulce casera al estilo de Sichuan
Pollo estilo Kon Po 23,50 €
Pollo de corral salteado con chilli, anacardos y verduras
Tradicional pollo al limón 21,00 €
Pollo de corral marinado y tempurizado con salsa de limón
Vegetarianos
Cazuela de tofu & berenjenas 17,00 €
Berenjenas chinas y tofu al wok con especias chinas. Tofu opcional
Pad Tai Vegetariano 16,00 €
Fideos de arroz salteados con verduras frescas y cacahuetes tostados, realzados con un toque cítrico. Disponible con tofu
Verduras orientales 16,00 €
Verduras de temporada cocidas al vapor con aceite de sésamo. Disponible con tofu
IVA INCLUIDO
Noodles & Arroz
Cantonese Noodle 16,00 €
Tallarines de arroz salteados con brotes de soja y verduras de temporada
Sichuan Dan Dan Mien 17,00 €
Fideos chinos acompañados de cerdo ibérico, verduras y pimienta de Sichuán
Cantonese Egg Noodle 17,00 €
Tallarines de huevo salteado con ternera y verduras chinas de temporada
Asia Fusión Fried Rice 17,00 €
Arroz salteado con clara de huevos, espárragos y gambas
Ku Bak 23,50 €
Arroz tostado en salsa con carne y langostinos
Pad Tai con langostinos 22,00 €
Pasta de arroz salteada con salsa de tamarindo y langostinos
Arroz Chow Fang 13,50 €
Arroz jasmín frito con ternera, huevo y verduras
Vino por copas
Tintos
Rioja / Ribera del Duero 5,75 €
Blancos
Albario / Verdejo 5,75 €
Cavas & Champagne
Gramona B. Imperial – D.O. Cava 36,50 €
Agusti Torello Rosé – D.O. Cava 35,00 €
Llopart Microcosmos Rosé – D.O. Cava 38,00 €
Veuve Clicquot Yellow Label – A.O.C. Champagne 78,00 €
Moet & Chandon Grand Vintage – A.O.C. Champagne 94,00 €
Louis Rodere Brut Premiere – A.O.C. Champagne 90,00 €
Perrier Joüet Blanc de Blancs – A.O.C. Champagne 270,00 €
Rosados
Domaine d’Eole – A.O.C. Côtes de Provence 29,50 €
Anima de Raimat Rosado – D.O. Costers del Segre 26,00 €
Blancos, frescos & frangantes
Montepedroso Verdejo – D.O. Rueda 25,50 €
Mernat de Noc Viognier – D.O. Tierra de Castilla 26,50 €
José Pariente – D.O. Rueda 29,50 €
El Perro Verde – D.O. Rueda 28,50 €
Marqués de Riscal Sauvignon – D.O. Rueda 30,50 €
Terras Gaudas – Rias Baixas 35,00 €
Fillaboa – Rias Baixas 37,00 €
Raimat de Castell – Costa del Segre 30,00 €
Quinta Apolonia – Castilla León 36,00 €
Guitián Sobre Lías – Valdeorras 34,00 €
Waltraud – D.O.Penedes 37,50 €
Viña del Vero Gewustraminer – Somontano 29,50 €
Trimbach Riesling – Alsace 37,50 €
Marcel Deiss Gewustramine – Alsace 46,00 €
Chablis 1er Cru Fourchaume – Borgoña 75,50 €
Domaine Prieur Brunet Meusault – A.O.C. Borgoña 88,50 €
Puligny-Montrachet – Montrachet 130,00 €
Ribera del Duero
Venta de las Vacas 29,50 €
Emilio Moro 36,00 €
Sillar de Silos 32,50 €
Arzuaga Crianza 35,50 €
Pago de Capellanes 38,50 €
Tomás Postigo Crianza 55,00 €
Malleolus Reserva 52,50 €
Raimat de Castell – Costa del Segre 30,00 €
Pago de Carraovejas 58,50 €
PSI Dominio de Pingus 74,50 €
Hacienda Monasterio Reserva 95,00 €
Viña del Vero Gewustraminer – Somontano 29,50 €
Trimbach Riesling – Alsace 37,50 €
Marcel Deiss Gewustramine – Alsace 46,00 €
Flor de Pingus 225,00 €
Vegas Sicilia Valbuena 255,00 €
Vegas Sicilia Único 520,00 €
Rioja
Viña Pomal Crianza 27,50 €
El Predicador 41,00 €
Muga Crianza 32,50 €
Finca de Valpiedra Reserva 32,50 €
Pago de Capellanes 38,50 €
Cosme Palacio Crianza 33,00 €
Luis Cañas Reserva 31,00 €
Contino Reserva 45,50 €
Marqués de Vargas 39,50 €
Remelluri Reserva 42,50 €
San Vicente 62,50 €
Viña Ardanza 52,50 €
Viña Tondonia Reserva 57,50 €
Otras Denominaciones
Máquina & tabla laderas de leonila – D.O. Bierzo 31,50 €
Las Rocas de San Alejandro Viñas Viejas – D.O. Calatayud 29,50 €
El Regajal – Vinos de Madrid 33,00 €
Termes – D.O. Toro 36,50 €
San Román – D.O. Toro 52,00 €
Pintia – D.O. Toro 107,50 €
Mauro VS – D.O. Tierras de Castilla y León 97,50 €
Domaine Louis Jadot – A.O.C. Borgoña 50,50 €
Drouhin Santenay – A.O.C. Santenay 52,50 €
La Fleur de Rocheyron – Peter Sisseck – A.O.C. Saint – Emilion 56,50 €
Confuron Chambolle – Musigny – A.O.C. Cahmbolle Musigny 135,00 €
Pauillac de Chateau Latour – A.O.C. Pauillac 130,00 €
IVA INCLUIDO
Cocktail
Saketini 12,50 €
Ginzu, Gin y Sake
China Girl 12,50 €
Vodka, zumo de limón y jengibre
Passionate Peach 12,50 €
Vodka, licor de melocotón, maracuyá, zumo de piña, zumo de limón y sirope de vainilla
Yellow Lady 12,50 €
Tequila infusionado con chile, Cointreau, puré de maracuyá y clara de huevo
Cosmopolitan 12,50 €
Vodka infusionado con canela, zumo de limón, Cointreau, zumo de arándanos y sirope de azúcar
Exotic Negroni 12,50 €
Campari, Ginebra, Martini Rojo y salsa XO
Sake Mary 12,50 €
Zumo de tomate preparado con limón y sake, ligeramente picante
Mojito Kumquat 12,50 €
Kumquat con zumo de lima, ron blanco, triple sec, hierbabuena y sirope de azúcar
Margarita Fusión 12,50 €
Tequila, triple sec, jengibre, sal y tahini
Michelada Asia Fusión 12,50 €
Tsing Tao, zumo de tomate preparado, mezcal con toque picante
Dirty Saketini 12,50 €
Sake, ginebra y aceituna
Non Alcoholic
Asia Fusión Lemonade 8,50 €
Menta, jengibre, zumo de limón y sirope de azúcar
China Beauty 8,50 €
Frambuesa, zumo de limón y sirope de azúcar
Tropical Ice Tea 8,50 €
Lima, infusión de frutas de bosque y sirope de azúcar
IVA INCLUIDO
Cervezas
Tsing Tao • Asahi • Sapporo 5,50 €
Ginebras
Bombay Sapphire • Bulldog • Citadelle Gin • Saffron Gin • Fahrenheit • Fifty Ponds • Gin Mare • Martin Millers • Brockmans • Gin Hendrick ́s • Mombasa Club Gin • Pink 47o • Tanqueray Ten • The London Gin • Junipero • Gvine • Gin no3
12,50 €
Té
Té de Jasmín • Té Oolong • Té de Mango • Té Rojo • Té Verde • Té Negro • Té Blanco • Té Rooibos • Té Ceilán • Manzanilla • Menta • Poleo
3,75 €
Café
Capuchino • Espresso • Café con leche 3,75 €
IVA INCLUIDO
Postres
ESENCIA VERDE IMPERIAL
Panna Cotta de Matcha con yogur griego y frutos rojos
9,50 €
TARTA DE QUESO VASCA
Con miel, osmanthus y piña caramelizada a las especias
9,50 €
COULANT DE CHOCOLATE 43%
Con corazón de caramelo salado, naranja y helado
9,50 €
CRISPY FRIED ICE CREAM
Delicada tempura que envuelve un corazón helado. Disponible en sabores de vainilla, mango, té verde y chocolate
9,50 €
TARTA DE ZANAHORIA Y NUECES
9,50 €
CHEESECAKE ORIGINAL CON HELADO DE VAINILLA
8,50 €
TAPIOCA COCINADO EN LECHE DE COCO CON MANGO
7,50 €
SORBETE DE LIMÓN AL CAVA
7,50 €
COULANT CLÁSICO CON HELADO DE VAINILLA
8,50 €
HELADOS ARTESANOS CON NUECES CARAMELIZADAS
7,50 €
IVA INCLUIDO
Reserva Hoy
Te invitamos a descubrir nuestra filosofía en cada plato.
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